Month: febrero 2016

Los comienzos

    Antes de ser Sutargi Jatetxea como es conocido hoy en día, éste siempre ha estado vinculado a la vida marítima. En los años 50, se conocía como bar-restaurante Getariano y era donde los pescadores hacían sus comidas con el pescado fresco que acababan de capturar.   Mientras compartían sus historias, las redes de los barcos se secaban colgados por el puente viejo. Todavía se pueden ver las argollas que se usaban para atar los barcos en los pilares de la iglesia Andra Mari.

    Hoy en día

      Al cabo de unos años, se convirtió en el bar-restaurante Somera, mientras seguía siendo el principal lugar de reunión, aunque los últimos años funcionó solamente como Bar.   En 1999, recuperando las antiguas usanzas se convirtió como hoy en día es conocido como restaurante Sutargi. Este cogió la costumbre de servir el pescado del día.

      Para empezar

        Jamón ibérico de Bellota Espárragos de Navarra Paté (Mi-Cuit) Ensalada Sutargi Ensalada templada Sopa de pescado Chipirones encebollados Pimientos rellenos de rape Fritura variada  

        Conservas de Ondárroa

          Filetes de anchoa en aceite de oliva virgen Filetes de anchoa y ventresca con pimientos Ensalada de ventresca con salsa fina Degustación de conservas de Ondárroa

          Va de huevos

            Tortilla de bacalao Revuelto de puerros y gambas Revuelto de hongos y foie Huevo poché con hongos y foie

            Mariscos

              Langostinos Gamba fresca de Huelva Cigalas Cocochas y cigalitas rebozadas Almejas en salsa verde Mariscada

              Pescados

                Merluza a la Ondarresa Merluza con almejas y cocochas Cogote de merluza Cocochas en salsa verde Rape a la plancha Brocheta de rape y langostinos Rape al Sutargi Bacalao a la plancha con pimientos Rodaballo Besugo

                Carnes

                  Solomillo a la plancha Solomillo al gusto (A elegir entre salsa roquefort o salsa a la pimienta) Solomillo al foie Chuleta
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